| 「百寿者（ひゃくじゅしゃ）になろう」抜粋集 |
| ■ (73) やっぱり減塩が大事 |
| 禁煙のように、実行すれば確実に効果が得られるのが減塩です。特に、 高血圧をはじめとする循環器疾患の予防、治療に有効です。まず、1日 10g未満、最終的には6〜7g以下が目標です。 |
| ■ 山口瞳氏と塩 短編の名手・山口瞳氏が亡くなられて8年が過ぎましたが、山口組の結束は 固く、奥様も参加される集まりが主に国立市でしばしば開かれています。筆者は、 10年以上前に組員の末席に加えていただき、その中心人物、ドスト氏こと関頑亭 先生、浩チャンこと竹中浩先生、トッカピンこと醍醐準一氏と今でも、京都や 金沢に、文字どおり『酔いどれ紀行』（山口瞳著、新潮社）へ出かけています。 浦安の「秀寿司」、神田明神下の「佐々舎」、京都の「祇園サンボア」、 金沢の「つる幸」、「倫敦屋酒場」、長崎の「とら寿司」、酒田の「ル・ポットフー」 など、おかげで夜のレパートリーが広がりました。酒席の名手でもあった山口氏は、 次の、本当は塩をまかれるようなエピソードを紹介しています （『礼儀作法入門』集英社）。 ＜私は、深夜の来客、不意の来客があったとき、残りものを工夫して簡単なツマミを つくるのは、酒呑みの女房に必要不可欠の才能であると思う。台所で、チャチャッと 手際よく何かをつくってしまう夫人というのは、見ていても気持ちがいい ・・・・・しかしこんなこともある。 私の家で、三人で飲んでいた。一人の友人を自動車で送っていった。友人の家の 応接間へ通された。彼はスコッチウィスキーを持ってきた。三人とも酔っていて 仕事の話になった。1時間ばかり経った。何も出てこない。主人でないほうの友人 が叫んだ。 「奥さん、塩かなんかありますか」 すると、壁のむこうで声があった 「あのう、食卓塩ですか、アジシオですか、それとも岩塩でしょうか」＞ |
| 【百寿者になろう】より抜粋(著者の了解済み) 著者 杏林大学医学部教授 大野秀樹 定価1,260円（税込） |