| 「百寿者（ひゃくじゅしゃ）になろう」抜粋集 |
| ■ (19) 茶柱は百寿の幸運のサインか |
| 茶柱は百寿の幸運のサインか③ ■お茶の効能 順序が逆になりましたが、お茶は、大きく三種類に分けられます。 摘んだ葉をすぐに加熱処理して酸化酵素を失活させて緑色を保つようにした 緑茶（不発酵茶）、生葉を激しく揉んで褐変させた後に加熱処理した紅茶 （発酵茶）、および生葉をやわらかく揉んでから加熱処理したウーロン茶 （半発酵茶）です。以下に述べる効能は、一般的に緑茶が最も優れていると いわれています。ここでは、その緑茶を中心にお茶の各パワーを紹介いたします。 （『新・緑茶の驚くべき効用』大森正司著、チクマ秀版社：「臨床栄養」91巻 一、二号、原征彦著：「medicina」39巻二号、松井輝明ら著：『健康食品ノート』 瀬川至朗著、岩波書店）。 抗がん効果：静岡県のある地域（大井川上流の川根茶の産地）の胃がん死亡率 （年齢補正）が全国平均よりも極端に低いことが明らかにされました。 （たとえば、中川根町では、全国平均を100%として、男性が20.8%,女性が29.2%）。 この地域の住民は、毎日たくさんのお茶を飲んでいるため、と推測されています。 カテキンは、慢性胃炎から胃がんを惹起する可能性が疑われているヘリコバクター・ ピロリの増殖を阻止します。その他、大腸がん、肺がん、乳がんなどにも効果を発揮 します。すでに述べたエピガロカテキンガレートが最大の効果を示します。 その他、血圧上昇抑制作用：抗感染作用：口腔内衛生作用：血糖上昇抑制作用： 血中コレステロール上昇抑制作用：抗アレルギー作用：リラックス効果 |
| 【百寿者になろう】より抜粋(著者の了解済み) 著者 杏林大学医学部教授 大野秀樹 定価1,260円（税込） |